Manzano

”Zano”, ”Inzano”, ”Mannen”, ”Manny”
DSC_0154  DSC_0149  DSC_0150

Liknar till formen ett äpple, därav det spanska namnet. Färgen är djupt gul, orange eller röd. Manzano har tjockt fruktkött med knaprig och fruktigt saftig smak kombinerad med mycket fyllig hetta. Manzano är god att fylla med ost, att rosta och att skära i bitar samt att använda i sallader eller som grönsak. Den friska heta smaken gör sig också bra i salsa och ceviche. Manzano beskrivs i delar av amerika som ”el mas picante de los picantes” vilket betyder ”den starkaste av de starka”.

Art: Capsicum pubescens
Styrka: Het, 30.000 – 60.000 Scoville
Ursprung: Sydamerika

Annonser